Oohoの作り方メモ

以下の記事を見ていたら，作りたくなり，いつか作ろうと思うので，そのためのメモ．

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作り方

1. アルギン酸ナトリウム水溶液 と 塩化カルシウム（もしくは乳酸カルシウム）水溶液を作る
2. アルギン酸ナトリウム水溶液 -> 塩化カルシウム水溶液に落とす
3. 少しかき混ぜて完成

化学的な話

　詳しいことは，一つ目のリンクに載っています．

　アルギン酸(C₆H₈O₆)_nってのは多糖です．糖類は，炭素Cがたくさん結合していて，そこにH-C-HOみたいにくっついた状態です．これが，たくさんあるのが多糖です．

　しかし，アルギン酸は，-CH₂OHの部分が酸化されて，-COOH（カルボキシ基）に変わっています．

　っで，今回のアルギン酸ナトリウムは，ナトリウムNaがあるので，一つのカルボキシ基（carboxyl group, -COOH）に一つのナトリウムイオンNa⁺が付いています．

　この状態に，塩化カルシウム，つまりカルシウムCaを加えると...

　カルシウムイオンCa²⁺は2価の陽イオンなので，2つのアルギン酸ナトリウムのNa⁺に取って代わることで，アルギン酸の鎖同士を繋ぎ合わせます．こうすることで，網目状のネットが出来上がり，透明かつ柔軟な膜が出来上がる．

らしい...